Schokoladen-Marmorkuchen
Auf der Suche nach einem köstlichen und doch einfachen veganen Kuchen? Dieser Kuchen ist innen und außen köstlich saftig und lecker, mit einem schönen Wirbel aus Schokoladen- und Vanilleteig. Dieses Rezept ist perfekt für jede Gelegenheit! 😍
Zutaten (für 8 Personen)
- 25 Gramm FOODIES-PLANET® Reismilchschokolade
- 25 Gramm FOODIES-PLANET® 72% Dunkle Schokolade
- 17 Gramm geschmolzene vegane Butter
- 40 Gramm veganes Kakaopulver
- 4 Esslöffel kochendes Wasser
- 250 Gramm Bio-Teigmehl
- 2 Esslöffel Bio-Buchweizenmehl
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Natriumbikarbonat
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Natriumbikarbonat
- ½ Teelöffel feines Meersalz
- 180 Gramm Kristallzucker
- 150 Gramm veganer Joghurt
- 180 ml Soja- oder Mandelmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- (Ein paar Minzblätter)
Lasst uns beginnen!
- Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor.
- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer kleinen Schüssel das Kakaopulver mit dem kochenden Wasser verrühren. Beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen.
- Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, das Buchweizenmehl, das Backpulver, das Natron und das feine Meersalz. Ebenfalls beiseite stellen.
- Mischen Sie den Kristallzucker, den veganen Joghurt, die Sojamilch, den Vanilleextrakt, den Essig und die geschmolzene vegane Butter auf höchster Stufe.
- Sobald die Mischung glatt ist, fügen Sie sie nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu.
- Zwischen den einzelnen Zugaben verquirlen, damit die Mischung vollständig vermischt und glatt ist.
- Eine kleine Hälfte des Teigs in eine mittelgroße Schüssel geben, die Kakaomischung hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren.
- Gießen Sie eine dicke Schicht Vanilleteig auf den Boden.
- Gießen Sie nun eine Schicht des anderen Teigs auf den Boden der Backform.
- Wiederholen Sie die Schritte 8 und 9 und achten Sie darauf, dass Sie jedes Mal den Teig wechseln. Geben Sie auch kleine Würfel von Reismilch und Zartbitterschokolade pro Schicht hinzu. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Backform gefüllt ist und die Schokoladenstückchen aufgebraucht sind.
- Stechen Sie mit einem Bambusspieß Strudel in den Teig. Darauf achten, dass sich der Teig nicht zu sehr vermischt.
- Stellen Sie die Backform für 60 Minuten in den Ofen.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 15 Minuten abkühlen.
- Sobald der Kuchen abgekühlt ist, kann er in Scheiben geschnitten und serviert werden.
- (Fügen Sie für einen frischen Geschmack noch einige Minzblätter hinzu.)
