Chocolade marmercake
Op zoek naar een heerlijke en toch eenvoudige vegan taart? Kijk dan niet verder dan deze marmercake! Deze cake is heerlijk vochtig en smakelijk van binnen en van buiten, met een prachtige swirl van chocolade en vanillebeslag. Of het nu voor een verjaardag is of gewoon als traktatie voor jezelf, dit recept is perfect voor elke gelegenheid! 😍
Ingrediënten (voor 8 personen)
- 25 gram FOODIES-PLANET® Rijstmelkchocolade
- 25 gram FOODIES-PLANET® 72% Pure Chocolade
- 17 gram gesmolten veganistische boter
- 40 gram veganistisch cacaopoeder
- 4 el kokend water
- 250 gram biologische deegbloem
- 2 el biologische boekweitmeel
- ½ theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel natriumbicarbonaat
- ½ theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel natriumbicarbonaat
- ½ theelepel fijn zeezout
- 180 gram kristalsuiker
- 150 gram vegan yoghurt
- 180 ml soja- of amandelmelk
- 1 theelepel vanille-extract
- (Een paar blaadjes munt)
Aan de slag!
- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Bedek een bakplaat met bakpapier.
- Klop in een kleine kom het cacaopoeder en kokend water door elkaar. Zet opzij om volledig af te koelen.
- Klop in een middelgrote kom het deegmeel, boekweitmeel, bakpoeder, zuiveringszout en fijn zeezout door elkaar. Zet deze ook opzij.
- Meng de kristalsuiker, vegan yoghurt, sojamelk, vanille extract, azijn en gesmolten vegan boter op hoge snelheid.
- Voeg het mengsel, zodra het glad is, geleidelijk toe aan de droge ingrediënten. Klop tussen de toevoegingen door zodat het mengsel volledig gecombineerd en glad is.
- Doe een kleine helft van het beslag in een middelgrote kom, voeg het cacaomengsel toe en klop tot het gecombineerd is.
- Giet een dikke laag vanillebeslag op de bodem.
- Giet nu een laag van het andere beslag bovenop in de bakvorm.
- Herhaal stap 8 en 9 en zorg ervoor dat je telkens van beslag wisselt. Voeg per laag ook kleine blokjes rijstmelk en pure chocolade toe. Herhaal dit tot de bakvorm gevuld is en de chocoladeschilfers op zijn.
- Maak met een bamboe prikker wervelingen in het beslag. Zorg ervoor dat het beslag niet te veel mengt.
- Zet de bakvorm 60 minuten in de oven.
- Haal de cake uit de oven en laat hem 15 minuten afkoelen.
- Eenmaal afgekoeld is de cake klaar om in plakjes gesneden en geserveerd te worden.
- (Voeg nog wat blaadjes munt toe voor een frisse smaak).
