chocolade moelleux
Geef maar toe… Iedereen houdt toch van een warme smeuïge chocolade moelleux? Het is het perfecte dessert wanneer het kouder buiten is en wanneer je bezoek over de vloer hebt. Én het is ook nog héél gemakkelijk te maken. Slechts in 30 minuten voorbereidingstijd kan je lekker smullen van deze klassieker.
Ingrediënten (voor 6 porties)
- 130 gram FOODIES-PLANET® Pure Chocolade
- 150 ml kokosmelk
- 200 ml plantaardige melk
- 1/2e el appelcider azijn
- 150 gram biologische bloem
- 150 gram kristalsuiker
- 40 gram biologische cacao
- 1/2e tl bakpoeder
- 1/2e tl natriumbicarbonaat
- 1/4e tl zout
- 45 gram vloeibare kokosolie
- 1 tl vanille-extract
Aan de slag!
- Start met de ganache vulling door de chocolade au bain-marie te smelten en hieraan 150 ml kokosmelk aan toe te voegen. Plaats te gesmolten chocolade vervolgens in de koelkast voor 2 uur of zet het een halfuurtje in de diepvries om te laten stollen.
- Verwarm vervolgens de oven voor op 180 graden Celsius en vet 6 vormpjes of schaaltjes in.
- Wanneer de ganache voldoende gestold is, kan je beginnen aan het beslag. Meng allereerst de plantaardige melk met de appelcider azijn en zet deze even apart. Mix vervolgens de droge ingrediënten in een aparte kom.
- Voeg hierna de plantaardige melk met appelcider azijn, kokosolie en het vanille-extract toe aan de droge ingrediënten. Meng het beslag totdat het een glad geheel wordt.
- Vul de vormpjes dan tot aan de helft met het beslag. Het is normaal dat er nog enkele eetlepels over blijven van het beslag.
- Schep vervolgens een eetlepel ganache uit en vorm een bolletje met je handen. Druk dit bolletje dan in het beslag. Herhaal dit bij alle vormen.
- Lepel dan de rest van het beslag over op de vormpjes.
- Bak de chocolade moelleux vervolgens voor ongeveer 12 minuten. De randen moeten gebakken zijn, maar de binnenkant moet nog steeds vochtig blijven.
- Koel hierna de moelleux voor enkele minuten af voordat je dit serveert.
- Serveer de chocolade moelleux tenslotte op een bord of het schaaltje. Voeg hieraan wat fruit toe of serveer de moelleux met veganistische ijscrème.
Smakelijk!
Dit vind je misschien ook leuk